這是製作優質咖啡第三重要的科技。我們所有的手柄濾杯都設有經過精密校準的孔洞,帶來絕佳的口感與豐盈的咖啡油脂。每個濾杯均經過顯微檢測,確保完美無瑕。此濾杯適用於大多數標準 58mm 手柄。
即使是昂貴咖啡機也會忽視這個配件,選擇使用較為廉價以及不精確的方法生產咖啡粉碗。
粉碗的內孔大小一致,助您萃取出美味濃醇、口感豐富的咖啡,一杯萃取成功的咖啡,可能會出現這種像可可粉一般的痕跡,這些由較小的咖啡微粒“細粉”組成。
若孔徑過大,咖啡殘渣容易流出,會讓咖啡口感變得十分渾濁。若孔徑過小,容易導致堵塞,咖啡難以流出
通過使用 John Weiss 為我們編寫的電腦軟件檢查每一個粉碗,確保每一個售出粉碗都是完美的。
我們建議您使用底座為58.35mm的壓粉器,因為這樣可以避免產生一圈未壓實的情況。 我們不推薦58.5mm壓粉器。提起壓粉器時,由於真空效應可能會把粉餅吸上來。
適合與大多數58mm咖啡手柄一起使用。 可與Breville,Sage,La Marzocco,Nuova Simonelli,Slayer,Synesso,Faema,La Cimbali,Rancilio等系列產品配套使用。 Breville咖啡機適用7g-20g的粉碗。
若咖啡粉碗有任何的質量問題,歡迎您拍攝一張關於產品有質量問題的相片給我們,我們將非常樂意為您提供免費更換服務。
若粉碗不能配套您的咖啡機或您對我們粉碗有任何不滿意的地方,我們都會為非常樂意幫您更換或退回款項。
亦稱為階梯式粉碗(Step Down Baskets)。
這款粉碗的底部比頂部窄。這種設計能模仿拉桿式咖啡機所製作的意式咖啡風格,因為拉桿機使用的粉碗相比下更窄。較窄的粉碗能形成較厚的咖啡餅,繼而萃取出更厚身的意式咖啡,並減少通道效應(channelling),提升一致性。此類粉碗最初是為深烘焙咖啡而設計,但現時亦常見用於淺烘焙咖啡。
溝槽(ridge)與手柄內置的固定彈簧配合,能將粉碗穩固地固定在內。如果你經常需要取出粉碗,或許選用直身粉碗會更為合適。帶溝槽粉碗是咖啡業界最常見的版本。
直身(ridgeless)的設計意味著彈簧固定粉碗的力度較弱,因此更容易將粉碗放入或取出手柄。直身粉碗所製作的意式咖啡稍勝一籌,因為未經填壓的咖啡粉不會卡在溝槽之中。不過,這是較新穎且非傳統的設計,敲出咖啡餅時粉碗有可能掉落。如果你甚少取出粉碗,或許選用傳統的帶溝槽粉碗會更為合適。
使用此粉碗,配合 Decent Espresso 咖啡機,即可製作 Scott Rao 的 Filter3 手沖咖啡。
你可以直接於 Scott Rao 網站選購 Filter3 粉碗,運往美國及歐盟地區的運費較低。
Filter3 需要 配搭58mm 濾紙使用,例如Chemex 或其他品牌產品。Decent 與 Rao 均有出售適用的預先裁切濾紙,你亦可自行從 裁剪 Chemex 濾紙。
此部件位於咖啡粉餅上方,用來固定粉餅位置,並讓熱水均勻地流到咖啡粉層當中。
配搭這款粉碗,你能用意式咖啡機製作手沖咖啡。
這個粉碗的圖案、孔洞及間距皆由 Scott Rao 設計。此粉碗會噴出經過校準的水流,在咖啡粉中形成環狀漩渦。水流經過精密校準,能深入咖啡粉層,卻又不至於穿透濾紙產生通道效應。
這個粉碗的設計概念,是通過減低通道效應,製作高萃取率的手沖咖啡,全程自動化且穩定可靠,而且用意式咖啡機就能完成。
只要你的咖啡機能使用 58mm 標準粉碗,即可搭配此粉碗使用。
Decent Espresso 咖啡機內置由 Scott Rao 專門配搭這個手沖粉碗而撰寫的預設曲線。若使用其他咖啡機,則需自行編寫曲線。
無需浪費咖啡粉,即可以模擬咖啡出液時的水流與壓力。這是一個 58mm 標準粉碗,設有一個尺寸精準的單孔。此單孔能重現研磨完美的意式咖啡餅之效果,模擬相近的水流與壓力情況。
用於傳統咖啡機上的話,此粉碗可用於協助校準水泵在加壓時的流速。配合 Decent 咖啡機,則有助於測試及完善意式咖啡的沖煮曲線(shot profiles)。
亦可用於加壓浸泡飲品,例如茶、肉桂及其他香料。此粉碗設計得相當深,可容納多達 25 克的萃取材料。
我們提供兩款型號,以模擬兩種意式咖啡風格。0.2mm 粉碗較適合模擬(或校準至)中至深烘焙咖啡。0.3mm 粉碗則較適合模擬(或校準至)淺烘焙咖啡。