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Decent Espresso 微米級精準咖啡粉碗

為最佳咖啡萃取及極致風味而優化

這是製作優質咖啡第三重要的科技。我們所有的手柄濾杯都設有經過精密校準的孔洞,帶來絕佳的口感與豐盈的咖啡油脂。每個濾杯均經過顯微檢測,確保完美無瑕。此濾杯適用於大多數標準 58mm 手柄。

任何水壓仍能保持均勻流速

若您粉碗內的小孔是大小不一致的,那麼在咖啡萃取高壓情況下,水從較大的孔流出,造成通道效應咖啡萃取不完全。 這樣萃取不完全的咖啡味道會變淡而且苦澀。

容易被忽視

即使是昂貴咖啡機也會忽視這個配件,選擇使用較為廉價以及不精確的方法生產咖啡粉碗。

完美孔徑

粉碗的內孔大小一致,助您萃取出美味濃醇、口感豐富的咖啡,一杯萃取成功的咖啡,可能會出現這種像可可粉一般的痕跡,這些由較小的咖啡微粒“細粉”組成。

專為萃取意式咖啡而設

若孔徑過大,咖啡殘渣容易流出,會讓咖啡口感變得十分渾濁。若孔徑過小,容易導致堵塞,咖啡難以流出

用顯微鏡檢查

通過使用 John Weiss 為我們編寫的電腦軟件檢查每一個粉碗,確保每一個售出粉碗都是完美的。

配套特定壓粉器

我們建議您使用底座為58.35mm的壓粉器,因為這樣可以避免產生一圈未壓實的情況。 我們不推薦58.5mm壓粉器。提起壓粉器時,由於真空效應可能會把粉餅吸上來。

標準尺寸

適合與大多數58mm咖啡手柄一起使用。 可與Breville,Sage,La Marzocco,Nuova Simonelli,Slayer,Synesso,Faema,La Cimbali,Rancilio等系列產品配套使用。 Breville咖啡機適用7g-20g的粉碗。

終生保用

若咖啡粉碗有任何的質量問題,歡迎您拍攝一張關於產品有質量問題的相片給我們,我們將非常樂意為您提供免費更換服務。

滿意保證

若粉碗不能配套您的咖啡機或您對我們粉碗有任何不滿意的地方,我們都會為非常樂意幫您更換或退回款項。

收腰型粉碗(Waisted Baskets)

亦稱為階梯式粉碗(Step Down Baskets)。

這款粉碗的底部比頂部窄。這種設計能模仿拉桿式咖啡機所製作的意式咖啡風格,因為拉桿機使用的粉碗相比下更窄。較窄的粉碗能形成較厚的咖啡餅,繼而萃取出更厚身的意式咖啡,並減少通道效應(channelling),提升一致性。此類粉碗最初是為深烘焙咖啡而設計,但現時亦常見用於淺烘焙咖啡。

微窄身粉碗(14克)

在所有窄身粉碗當中,此款最佳地平衡了風味複雜度及順滑口感。 此粉碗專為12克至14克咖啡粉設計,並由58mm收窄至46mm。

窄身粉碗(14克)

此粉碗由中間開始明顯收窄,讓12至16克咖啡能有更厚的咖啡粉層。 此粉碗由58mm收窄至48mm以帶來更厚重的口感,但風味未必最清晰。

非常窄身粉碗(12克)

這是我們測試過能夠保持穩定出品的最小型粉碗。 適用於11克至14克咖啡粉,由58毫米收窄至50毫米。

特價30%:窄身粉碗(7克)

特價

一款極為小巧、下方收窄的咖啡粉碗,專為傳統義大利濃縮單份咖啡而設計,建議使用5克至8克咖啡粉。 此粉碗建議搭配直徑36mm的壓粉器。 我們設計了一個可以3D打印的版本。 thingiverse.com.


意式咖啡手柄粉碗(Portafilter baskets for espresso)

溝槽(ridge)與手柄內置的固定彈簧配合,能將粉碗穩固地固定在內。如果你經常需要取出粉碗,或許選用直身粉碗會更為合適。帶溝槽粉碗是咖啡業界最常見的版本。

直身(ridgeless)的設計意味著彈簧固定粉碗的力度較弱,因此更容易將粉碗放入或取出手柄。直身粉碗所製作的意式咖啡稍勝一籌,因為未經填壓的咖啡粉不會卡在溝槽之中。不過,這是較新穎且非傳統的設計,敲出咖啡餅時粉碗有可能掉落。如果你甚少取出粉碗,或許選用傳統的帶溝槽粉碗會更為合適。

直身粉碗(15克)

許多經驗用家喜歡在這個粉碗中加入15克中淺至中深烘焙的咖啡,來萃取28克至36克的雙份濃縮咖啡。 您也可以用 15 克咖啡豆製作一杯美味的 ristretto 咖啡,尤其是使用較深的烘焙程度和較短的萃取時間(大約 18 到 22 秒)。


直身粉碗(18克)

這是最常用的粉碗尺寸,適用於淺烘焙和深烘焙咖啡豆,以及短萃濃縮咖啡和雙份濃縮咖啡。Decent Espresso咖啡機預設這款粉碗。

直身粉碗(20克)

咖啡店經常使用20克咖啡粉碗,尤其是製作ristretto咖啡時,會以 1:1 的比例進行萃取,以避免淺焙咖啡中常見的青味。 比起18克版本,這個粉碗留有更多空間讓咖啡粉餅膨脹。

直身粉碗(22克)

這種較大的濾籃通常只適用於無底手柄,不過La Marzocco、Synesso 和 Nuova Simonelli 的分流手柄通常都可以通用。 22克粉碗配搭較深烘焙的咖啡豆,可以製作口感更厚身的濃縮咖啡。如果使用較淺烘焙的咖啡豆,可以考慮短萃濃縮,與20克的粉碗的用法類似。 使用22克咖啡粉也有助於避免通道效應,尤其是在繁忙的咖啡店中。


特價30%:帶溝槽粉碗(10公克)

特價

適用於義式單份濃縮咖啡,建議使用9至11克咖啡粉。 由於粉餅較薄,此粉碗適合在壓力較低(例如 6 巴)以及萃取時間較短(例如 ristretto)的情況下使用。

清潔用盲碗

此粉碗沒有開孔,專門用於清潔咖啡機。 我們所有咖啡機都預設配備一個盲碗。


Filter3 粉碗及濾紙(Filter3 basket and filters)

使用此粉碗,配合 Decent Espresso 咖啡機,即可製作 Scott Rao 的 Filter3 手沖咖啡。

你可以直接於 Scott Rao 網站選購 Filter3 粉碗,運往美國及歐盟地區的運費較低。

Filter3 需要 配搭58mm 濾紙使用,例如Chemex 或其他品牌產品。Decent 與 Rao 均有出售適用的預先裁切濾紙,你亦可自行從 裁剪 Chemex 濾紙。

Filter3粉碗連100張濾紙

用這款粉碗和配搭一台Decent義式咖啡機,即可製作Scott Rao的Filter3咖啡。包括100 張濾紙。 如果運往美國和歐盟,下列連結的運費較低。 連結

分水網(Shower screens)

此部件位於咖啡粉餅上方,用來固定粉餅位置,並讓熱水均勻地流到咖啡粉層當中。

雀斑分水網

Decent 的獨家設計,讓水流更均勻。 如果你在繁忙的環境中製作咖啡,並且沒有時間在每次沖泡後沖洗或用布擦拭濾網,可以考慮使用Decent的Freckles分水網。 Freckles分水網有1000個緊密排列的孔洞,可以彌補因清潔頻率較低而可能發生的堵塞。 由於濃縮咖啡有較多細粉,我們建議使用Freckles來製作濃縮咖啡。

對於DE1 v1.1或更新版本的用家,購買分水網時我們會附贈一顆備用螺絲。 如果您的機器為DE1 v1.0,而且現有的分水網為預設的IMS版本,安裝時可以使用咖啡機本身的螺絲。 您也可以使用備用螺絲,但您需要準備一把Torx螺絲批。



手沖咖啡專用粉碗(Portafilter basket for making pour overs)

配搭這款粉碗,你能用意式咖啡機製作手沖咖啡。

這個粉碗的圖案、孔洞及間距皆由 Scott Rao 設計。此粉碗會噴出經過校準的水流,在咖啡粉中形成環狀漩渦。水流經過精密校準,能深入咖啡粉層,卻又不至於穿透濾紙產生通道效應。

這個粉碗的設計概念,是通過減低通道效應,製作高萃取率的手沖咖啡,全程自動化且穩定可靠,而且用意式咖啡機就能完成。

只要你的咖啡機能使用 58mm 標準粉碗,即可搭配此粉碗使用。

Decent Espresso 咖啡機內置由 Scott Rao 專門配搭這個手沖粉碗而撰寫的預設曲線。若使用其他咖啡機,則需自行編寫曲線。

手沖用咖啡粉碗



意式咖啡模擬器(Espresso simulator)

無需浪費咖啡粉,即可以模擬咖啡出液時的水流與壓力。這是一個 58mm 標準粉碗,設有一個尺寸精準的單孔。此單孔能重現研磨完美的意式咖啡餅之效果,模擬相近的水流與壓力情況。

用於傳統咖啡機上的話,此粉碗可用於協助校準水泵在加壓時的流速。配合 Decent 咖啡機,則有助於測試及完善意式咖啡的沖煮曲線(shot profiles)。

亦可用於加壓浸泡飲品,例如茶、肉桂及其他香料。此粉碗設計得相當深,可容納多達 25 克的萃取材料。

我們提供兩款型號,以模擬兩種意式咖啡風格。0.2mm 粉碗較適合模擬(或校準至)中至深烘焙咖啡。0.3mm 粉碗則較適合模擬(或校準至)淺烘焙咖啡。

0.2mm : 0.8 ml/s, 9 bar


在9 bar壓力下,0.2mm的孔會創造0.8 ml/s的流速。這類似於萃取慢速、醇厚的ristretto咖啡。

0.3mm : 1.6 ml/s, 9 bar


在9 bar壓力下,0.3mm的孔會創造1.6 ml/s的流速。這類似於萃取傳統咖啡。

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DE1咖啡機前面板彎出位置的鏡面條,帶背膠
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酒窩分水網
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V6 Decent壓粉器(黑色金屬手柄)
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雀斑分水網
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